撰文:廖祐呈，台湾培训师常驻上海，MBA背景，11年咨询与培训经验，运用教练技术在团队建设培训、金融交易与销售上

 

这几个月都在踏花行论坛发言与看帖子，学了不少种菜方面的知识，身边对种菜有兴趣的人是挺少的，有兴趣的培训师应该是更少，不过因为是实在很有趣，所以也要在博客上多分享，写我认为有趣的话题。

 

学习到最後，农业其实也是太阳能产业，目前最热门的太阳能产业是透过阳光转换成电能，虽然转换率只能17%左右，在我看来，农业透过阳光将二氧化碳与土中的元素结合成为作物，这个作物可以食用，也可以转换成能源，或者电能，至於转换率何者高或者何者优质，则有待研究。

 

所以整个农业是将土中的肥料转换成作物的系统，关键是肥料，有句话说，种菜先养土，养土先养肥。

 

我是属於有机种植派别的人，我们人透过蔬菜吸收营养，如果蔬菜本身是透过化肥快速成长而成，蔬菜本身的营养就不足，不像有机肥还含有多种稀有元素，长期实用化肥蔬菜，会有营养不足的危险，另外还有农药与除草剂致癌的危险。

 

对有机种植最大的疑虑是产量，还有虫害，我的看法如下：

1.产量来说虽然长得慢（但其实这是正常速度，相较於化肥提速），但营养扎实，算起来对实际上所获取的营养来说并不慢（应该用可用单价的概念来衡量有机蔬菜）

 

2.虫害的部份，10多年前化肥与农药不常用时，虫害并没有这麽多，而如今不用农药的话，周遭的虫都会跑到你的田里，造成不用不行。解决的方案我觉得是自然农法，虫多自然会招来天敌，变成食物链，并且自然有机肥会让植物本身抗病虫害，以及使用有机酵素，也可以驱虫，虫害在有机农业来看，并不是大问题，在踏花行论坛上看到不少有机蔬菜但没虫害的实际例子。

 

所以要让产量提高与克服虫害的方法，也是要把土养肥，我摸索出来简单有效的养土方式是：

1.蒐集一大堆枯叶枯树枝，或者果皮菜叶等素厨余，这些都会是蚯蚓或者许多益虫的食物来源，上面盖层土，就可以直接种了，植物的根会深入到这些有机质当中，形成长效肥。

 

2.喷自制有机酵素可以除臭、加快腐熟速度、驱虫还有刺激植物生长。

 

枯叶枯树枝，或者绿叶绿树枝也行，以及果皮菜叶等厨余，是主要让土肥的原料，而这些原料发现大量被弃置，扫入垃圾桶，只要有心，水果店、菜市场、路边、园艺工人都能扫出一卡车，这些有机质放入泡沫箱、或者倒入田里，都是绝佳的有机质，都是让懂得养土的人眼睛发绿的宝物。农夫经年累月一桶桶的粪肥往田里倒才能够几年後养出好种的土，所以这些有机质被当成垃圾而没能回归土壤成为有机质，是挺可惜的，土养肥了虫害也少了，产量也增加了，可以增加许多粮食或者能源。