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肖炳钊

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《顺应新常态 餐厅将客如潮涌》

发布日期:2015-09-11浏览:1984

  • 课程对象

    酒店及餐饮企业中层及以上管理人员

    学员收获

    1、帮助学员明确餐饮发展新常态;
    2、教会学员顺应新常态,制订可行的经营策略;
    3、帮助学员帮助学员在新常态下,运用本专题观点,结合自己实际情况,制订落地方案,达到预期的目标。

    课程时长

    3 H

    课程大纲

    分享内容:
    第一章、近期餐饮发展新常态
    一、门店小型化
    二、菜品精致化
    三、服务自助化
    四、价格亲民化
    五、产品绿色健康化
    六、餐饮刮起混搭风
    七、特色消费方式成主流
    八、增值服务受青睐
    九、大众化餐饮品牌唱主角
    第二章、新常态下餐饮的经营思路
    一、弄清客人的需求
    二、精准定位,创新经营模式
    三、新常态下餐饮经营思路:
    (一)宴会厅同时混搭茶餐厅或自助火锅
    (二)将小型餐厅改造成大众化主题特色餐厅
    (三)推出宾客欢迎的特色菜
    (四)提供让客人从满意到感动的优质服务
    (五)推出绿色健康美食
    (六)推出拳头产品——“招牌菜”
    落地建议

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